Principales caractéristiques des cuisinières à induction: principe de fonctionnement, conditions d'utilisation, classement des fabricants réputés

La cuisinière à induction est un type d'équipement de chauffage alimenté à l'électricité. Elle utilise un champ magnétique qui change rapidement. La cuisinière à induction chauffe beaucoup plus rapidement que l'électricité ou le gaz. La totalité de la surface du panneau ou une certaine surface de celui-ci n'est pas exposée à la chaleur. Pour la cuisson, on utilise des casseroles spéciales attirées par un aimant (acier, fonte).

Poêle à induction dans la cuisine.

Les cuisinières à induction remplacent progressivement les options à gaz traditionnelles. Ils consomment moins d'énergie, sont efficaces et semblent extrêmement esthétiques. Cela est devenu la raison principale de la popularité des équipements dans l'agencement des salles de cuisine modernes. Essayons de comprendre ce qu'est une cuisinière à induction, comment fonctionne l'équipement et à quoi faire attention lors du choix.

Pour la cuisinière à induction, des plats en céramique spéciaux sont utilisés.

Spécificités de la gamme d'induction

Les plaques à induction utilisent un champ électromagnétique qui change rapidement. Il est créé par des bobines situées juste en dessous de la surface de travail. Après avoir installé une casserole de matériaux ferromagnétiques (substances attirées par un aimant) et allumé la plaque, l'électricité est convertie en chaleur, provoquant des courants de Foucault. Ainsi, les plats sont chauffés directement. La cuisson deviendra un processus plus efficace.

La cuisinière à induction chauffe les plats avec des courants de Foucault induits.

Pour acheter une cuisinière à induction, vous devez vous procurer un ensemble de cuisine spécial. Le fond des casseroles pour les appareils ménagers présentés est indiqué par un symbole spécial.

Avantages et inconvénients des cuisinières à induction

L'apparence de la cuisinière à induction ne diffère pas de la céramique conventionnelle. Ils ont l'air extrêmement élégant et moderne. C'est leur avantage indéniable.

Le principal avantage des cuisinières à induction est leur apparence élégante.

Les tables de cuisson présentées appartiennent à des dispositifs d'économie d'énergie - la chaleur est générée uniquement au bas de la plaque et non à la surface du poêle. Ce principe de fonctionnement augmente la sécurité d'utilisation des appareils ménagers. Parmi les autres avantages de son fonctionnement, on peut citer les suivants:

1. La sécurité Grâce au chauffage direct de la vaisselle, la plate-forme elle-même reste fraîche. Contrairement aux cuisinières à gaz, il n'y a pas de contact avec le feu. Toute femme au foyer qui préfère le confort pendant la cuisson l'appréciera.
2. Rentabilité. En chauffant uniquement le fond de la batterie de cuisine, et non l'ensemble de la table de cuisson, moins d'énergie est consommée. En raison de la hausse constante des tarifs, cet avantage est considéré comme avantageux.
3. Facile à nettoyer. Les surfaces planes et l'absence de coins et de crevasses difficiles à atteindre facilitent le nettoyage. Le nettoyage de la table de cuisson prend un minimum de temps.
4. Gain de temps.La fonction Power Boost réduit de moitié le temps de cuisson. Cela est dû à la possibilité de modes de programmation pour les équipements embarqués.
5. Repas sains. L'effet direct sur les aliments et la possibilité de réguler la température permettent aux légumes de ne pas perdre autant de vitamines et la viande devient plus juteuse.
6. La fonctionnalité Les appareils ménagers sont équipés de nombreuses fonctionnalités supplémentaires et utiles. Ils sont spécialement conçus pour préserver la palatabilité des produits individuels.
7. Facilité d'utilisation. Diagnostiquer les erreurs en affichant un code d'erreur. Cela simplifiera le travail de tout maître qui comprend immédiatement ce qui ne va pas avec l'équipement.
8. Aspect élégant et esthétique. Ce paramètre est particulièrement important pour ceux qui préfèrent l'harmonie dans la salle de cuisine.

En utilisant une technique de chauffage spéciale, les cuisinières à induction permettent de préserver la jutosité et les vitamines des aliments.

Le principe de fonctionnement et les capacités de l'appareil

L’offre de cuisinières à induction s’élargit et se diversifie d’année en année. Ce type d'appareils encastrés moderne et pratique est très populaire. La cuisson par induction est pratique, rapide et appréciée par les ménagères modernes. Cela rend les tables de cuisson à induction de plus en plus populaires. Les modèles présentés dans les magasins sont très différents. L'acheteur doit se familiariser avec plusieurs caractéristiques clés du choix:

1. Taille de la plaque à induction. C’est l’une des caractéristiques les plus importantes à laquelle vous devriez faire attention lors de l’achat d’appareils électroménagers. Toutes les cuisines ne satisferont pas les soixante standards et ce n'est pas toujours nécessaire. Les tables de cuisson à induction sont disponibles dans de nombreuses tailles. C'est un paramètre important, en raison de la disposition différente des cuisines modernes.
2. Distribution et nombre de cercles de chauffage. Il convient de prêter attention à la disposition ergonomique et aux autres caractéristiques de la cuisinière à induction sélectionnée. L'important n'est pas la taille de la plaque, mais la répartition des champs de chauffage et les plaques pouvant être placées dessus. Pour différentes personnes, ce besoin n'est pas le même.
3. Puissance et type de source d'alimentation. De tels paramètres peuvent être cruciaux dans le cas d’un ancien câblage électrique. Certaines plaques chauffantes doivent être raccordées à un système triphasé. Autres - peut être utilisé après la connexion à une phase (230 V).
4. Conception et contrôle. Ce sont des paramètres qui ne peuvent pas être sous-estimés. L'esthétique et la couleur de la table à induction sont importantes car elles affectent l'apparence de toute la cuisine. En matière de contrôle, il s’agit du bon fonctionnement de l’appareil. Actuellement, les plus populaires et les plus répandus sont les cuisinières à induction avec commandes tactiles. Les modèles électroniques ou mécaniques sont rarement utilisés. L'électronique est plus pratique et fonctionnelle.

La fonctionnalité et la fonctionnalité sont les maîtres mots des cuisinières à induction.

Quels types de cuiseurs à induction sont

Un avantage important des cuisinières à induction est la sécurité de leur utilisation. Grâce au chauffage direct du fond de la casserole, et non de la totalité de la plaque (ainsi que de l'absence de flamme sous la casserole), le risque de brûlure est réduit. Bien que la plaque soit allumée, la surface autour du conteneur reste froide. Certains fabricants utilisent des serrures supplémentaires qui empêchent l’inclusion accidentelle de comptoirs, à la fois pendant le nettoyage et lorsque l’enfant joue dans la cuisine. Parmi les options de sélection importantes figurent les suivantes.

Il existe un grand choix de tables de cuisson à induction.

Nombre de champs de chauffage

Le nombre de champs est un facteur important lors du choix d'un lecteur. Moins ils sont nombreux, plus le prix de l'appareil est bas. La plupart des plaques sont équipées de quatre champs. Cependant, vous pouvez rencontrer des comptoirs avec trois ou même deux champs. Contrairement aux cuisinières à gaz, les options d'induction fournissent des réglages de température précis.Les zones de cuisson ne doivent pas nécessairement avoir une capacité et une taille aussi diverses que les autres solutions disponibles. Les champs de chauffage peuvent être sous la forme d'un cercle, d'un ovale ou d'un rectangle.

Cuisinière à induction avec un champ de chauffage.

La gestion

La plupart des fabricants utilisent des solutions intuitives. Certaines personnes optent pour des stylos réglables mécaniquement ou des curseurs tactiles (curseurs électroniques). Sur le marché, vous pouvez également trouver des cuisinières à induction contrôlées par des écrans LCD couleur. Les modèles plus coûteux de ces tables de cuisson sont équipés de capteurs situés à l'avant ou sur les côtés de l'appareil.

Cuisinière à induction intégrée dans la cuisine.

Quelles sont les différences avec les autres plaques

En raison de la vaste gamme de cuisinières à induction disponibles sur le marché, il est difficile de choisir un modèle spécifique. La plupart des appareils diffèrent par la forme, la couleur et les fonctionnalités disponibles. Lorsque vous utilisez des tables de cuisson à induction, rappelez-vous les points suivants:

1. Pour éviter tout dysfonctionnement des appareils électroménagers, ne placez pas de casseroles humides sur sa surface et maintenez-le parfaitement propre.
2. Les plats pour l'équipement intégré présenté doivent être en acier ferromagnétique et avoir un fond plat correspondant à la zone de chauffage.
3. Ne laissez pas de cartes magnétiques à proximité de la table à induction, par exemple dans un guichet automatique, car elles pourraient se démagnétiser.
4. Pour économiser de l'énergie, vous devez utiliser des pots avec des couvercles.

Les ustensiles de cuisine sur la cuisinière à induction ne brûlent pas à l'extérieur.

Les cuisinières à induction sont un type particulier d'ustensile de cuisine. Le principe de fonctionnement consiste à chauffer des réservoirs en métal causés par des courants de Foucault. Ces derniers sont créés par un champ magnétique haute fréquence. Les avantages des fours à induction sont le rendement le plus élevé (environ 90% contre 60 à 70% dans les cuisinières électriques classiques), l’atteinte rapide de la température souhaitée, le maintien précis de la température, la sécurité, etc. Les fabricants offrent de nombreuses fonctionnalités supplémentaires aux cuisinières à induction. Ils facilitent le processus de cuisson et rendent le chauffage plus précis.

après avoir retiré la vaisselle, la plaque à induction s'éteint automatiquement.

Caractéristiques utiles:

1. Reconnaissance de la taille du navire. Des capteurs détectent les bords du bateau et sélectionnent la quantité d’énergie appropriée à son diamètre.
2. Détection de la présence de plats. En liaison avec la fonction présentée, la plaque s'allume ou s'éteint automatiquement.
3. Durée d'exécution programmée. Au bout d'un certain temps, la table de cuisson s'éteint automatiquement. L'électronique signale la fin par un bip.
4. La présence d'un capteur de contrôle de cuisson. Ils détectent la température à l'intérieur de la casserole et l'ajustent automatiquement. Le capteur vous indique également quand frire. Il existe une fonction qui fournit une accélération du chauffage allant jusqu'à 50% en augmentant la puissance du champ électromagnétique.
5. Indicateur de chaleur résiduelle. Indique si la table de cuisson reste chaude. Ceci est important en termes de sécurité et d'économie de ressources.
6. Stop & Go. Vous permet de réduire le niveau de chauffage sur le terrain à 1 lorsque vous devez quitter la cuisine pendant un moment. Après le retour, appuyez simplement sur le bouton et le cadran restaurera les réglages de cuisson précédents.
7. La mémoire. Vous permet de sauvegarder les réglages de cuisson que vous pourrez utiliser ultérieurement. Ceci est une fonctionnalité très pratique pour les personnes qui apprécient leur temps libre.
8. Faire du stop. Interruption automatique du disque pendant la surchauffe pendant la cuisson. Cela aide à prévenir les dommages à la vaisselle et à l'équipement ménager.
9. Le pont La fonction vous permet de connecter deux champs de chauffage adjacents en un seul. Dans le cas de l'utilisation de plats plus grands, cela est très utile.
10. Blocage. Le bouton peut être utilisé pour verrouiller tous les paramètres du disque et éviter de l'activer ou de le désactiver accidentellement. Cette fonctionnalité est très pertinente lorsque les enfants vivent dans la maison.

Dans les versions à gaz des cuisinières, il existe de nombreux programmes de cuisson.

Batterie de cuisine recommandée

Pour utiliser la table de cuisson à induction, vous devez vous procurer un ensemble de récipients spéciaux en acier ferromagnétique. La cuisson est plus efficace si la casserole est constituée de plusieurs couches de matériaux de haute qualité. Les cuisinières à induction ne sont pas les moins chères, mais elles peuvent être utilisées pendant de nombreuses années, car elles sont de la plus haute qualité.

Seule une batterie de cuisine en matériau ferromagnétique convient à une telle plaque.

Conseils d'installation

Avant d'utiliser la cuisinière à induction achetée, celle-ci doit être connectée. L'assemblage des tables de cuisson à induction doit être effectué par un électricien qui connecte correctement les fils. De plus en plus de fabricants demandent à la personne qui collecte l'appareil de laisser un sceau sur la carte de garantie confirmant l'installation correcte de la table de cuisson à induction. Une mauvaise connexion des câbles peut endommager l'équipement domestique et entraîner une perte de garantie.

La surface en verre est facile à nettoyer.

TOP 12 des meilleurs fabricants de cuisinières à induction

La gamme des cuisinières à induction est si vaste qu'il est difficile de déterminer rapidement quels modèles sont particulièrement populaires et méritent l'attention. C'est pourquoi notre classement des tables de cuisson à induction a été compilé. Il montre les appareils les plus souvent achetés dans les magasins. L'achat d'une table à induction nécessite des coûts importants. Ne vous précipitez pas pour prendre des décisions. Une des caractéristiques importantes est la popularité et la bonne opinion du fabricant du périphérique sélectionné. En connaissant les tables de cuisson à induction et les fabricants auxquels les consommateurs font le plus confiance, vous pouvez choisir le meilleur appareil pour vous-même. La liste des marques les plus populaires offrant des cuisinières à induction comprend:

Skvara

La première place de notre classement est occupée par le fabricant Skvara, dont la devise est la qualité et la fiabilité. L'entreprise se bat pour son leadership, soutenu depuis plus d'une décennie. La production de cuisinières à induction de Skvara a été établie pour un segment de prix différent. Il existe des centres de service à la clientèle.

Cuisinière à induction Skvara.

Electrolux

L'un des fabricants mondiaux les plus populaires d'appareils ménagers. La marque propose une large gamme de cuisinières à induction. En vente, il existe des appareils de différentes gammes de prix. Les appareils à induction Electrolux intégrés obtiennent toujours de bonnes notes des clients.

Cuisinière à induction Electrolux.

Gorenje

Gorenje est une marque bien connue de la société d'ingénierie slovène du même nom. Les petits et gros appareils électroménagers sont fabriqués dans différents pays européens, y compris dans leurs propres usines en Slovénie même. Des équipements pratiques et productifs sont depuis longtemps installés dans les cuisines des connaisseurs de confort et de sécurité. La marque slovène a été fondée en 1950. Gorenje a reçu à plusieurs reprises des récompenses pour la commodité de ses équipements, sa conception et sa contribution à la préservation de l'environnement.

Cuisinière à induction Gorenje.

Hansa

Hansa est une marque russe. Il produit de très bons électroménagers en termes de fiabilité et de fonctionnalité. Les panneaux à induction Hansa sont fabriqués en Pologne par Amica Wronki S.A. C'est une entreprise qui fournit des équipements de cuisine à faible coût sur le marché. Les appareils encastrables sont toujours de haute qualité. À plusieurs reprises, le fabricant a reçu des prix dans la nomination "Marque de l'année". Le développement continu de la production et le contrôle de la qualité ont permis d’entrer sur le marché international.

Cuisinière à induction Hansa.

Saturne

Les cuisinières à induction de ce fabricant remplacent progressivement les fours à gaz et électriques traditionnels. Les utilisateurs abandonnent des solutions obsolètes au profit d'une conception supérieure, d'un fonctionnement pratique et d'une maintenance simplifiée. Outre leur prix abordable, les cuisinières à induction Saturn modernes présentent un autre avantage important: la sécurité.

Cuisinière à induction Saturne.

Bosch

C'est une entreprise allemande. La marque est reconnue et appréciée presque partout dans le monde.Dans l'assortiment Bosch, vous trouverez de nombreux modèles populaires de cuisinières à induction, parmi lesquels des équipements dotés de capacités fonctionnelles et de tailles différentes. Les appareils ménagers sont principalement collectés en Espagne.

Table de cuisson à induction Bosch.

Hotpoint-Ariston

L’histoire de la société remonte à 2007, lorsque Indesit a fusionné sa marque Ariston avec la marque acquise Hotpoint. Pour cette raison, l'histoire de la marque nouvellement créée est assez longue et impressionnante. Grâce à cela, il n’est plus nécessaire de douter de la qualité de l’équipement. La société accorde une attention particulière à la préservation des propriétés bénéfiques des produits. Les modèles de table de cuisson utilisent beaucoup d'énergie, ce qui vous permet de cuisiner des plats vraiment sains et nutritifs.

Table de cuisson à induction Hotpoint-Ariston.

Tourbillon

C'est une autre marque mondiale. Le fabricant propose une gamme extrêmement étendue de cuisinières à induction. Le travail de la société se distingue par une innovation continue.

Tourbillon de cuiseur à induction.

Zanussi

Un autre leader reconnu dans la fabrication d'équipements de cuisine. Les ingénieurs de la société prennent des décisions novatrices comme base d’un nouveau niveau de sécurité, de confort et d’économie. Zanussi est un représentant italien du marché de l'électroménager riche d'un siècle d'histoire. Connu pour sa qualité décente et son service client. Les produits sont fabriqués dans de nombreux pays européens.

Zanussi, cuisinière à induction.

Siemens

Les litas sont très demandés par les consommateurs et la société coopère avec de nombreuses marques reconnues. Cette marque crée des produits sur le principe d'une pyramide de qualité. La fiabilité et la fonctionnalité sont la base des produits, le style primitif est le top.

Cuisinière à induction
Siemens

Samsung

Les surfaces d'un fabricant réputé sont l'incarnation d'une légèreté et d'une grâce véritables, associées à un respect strict des normes de qualité européennes. La marque Samsung est bien connue sur le marché intérieur, à l'instar d'autres fabricants de ce classement. En termes de fonctionnalité, les cuisinières à induction à surfaces en vitrocéramique fournies par ce fabricant sont très populaires.

Cuisinière à induction Samsung.

Indesit

Offre une technologie intégrée au budget. Un tel équipement a dans la plupart des cas des dimensions compactes. Les paramètres de l'appareil sont calculés dans les moindres détails. La surface ne contient qu'un ensemble d'éléments nécessaires, elle est élégante et facile à utiliser.

Cuisinière à induction Indesit.

Pour déterminer quelle cuisinière à induction choisir, le client doit prêter attention à divers paramètres. Tout d'abord, il est important de vous assurer que la taille d'un modèle particulier correspond à l'ouverture sous le poêle, si vous en avez un. Vous devez également décider du nombre de zones de chauffage dont vous avez besoin. Le marché a beaucoup d'excellents modèles pour 5 brûleurs et 6 zones de cuisson. Pas moins d'attention est accordée aux fonctionnalités supplémentaires et à une gestion réfléchie. Ils affectent la commodité de la cuisine.

Vidéo: Tout sur la plaque à induction, le pour et le contre, les faits, le prix