Caratteristiche principali delle cucine a induzione: principio di funzionamento, condizioni d'uso, valutazione dei produttori popolari

Il fornello a induzione è un tipo di apparecchio di riscaldamento alimentato dall'elettricità. Usa un campo magnetico in rapida evoluzione. Il fornello a induzione si riscalda molto più velocemente di quello elettrico o del gas. L'intera superficie del pannello o una certa area non è esposta al calore. Per cucinare vengono utilizzate pentole speciali che sono attratte da un magnete (acciaio, ghisa).

Stufa a induzione in cucina.

Le cucine a induzione stanno gradualmente sostituendo le tradizionali opzioni di gas. Consumano meno energia, sono efficienti e sembrano esteticamente gradevoli. Questo è diventato il motivo principale della popolarità delle attrezzature nella disposizione delle moderne sale da cucina. Proviamo a capire cos'è un fornello a induzione, come funziona l'attrezzatura e a cosa dovresti prestare attenzione quando scegli.

Per la cucina a induzione vengono utilizzati speciali piatti in ceramica.

Specifiche della gamma di induzione

I piani cottura a induzione utilizzano un campo elettromagnetico in rapida evoluzione. È creato da bobine situate appena sotto la superficie di lavoro. Dopo aver installato una pentola di materiali ferromagnetici (sostanze attratte da un magnete) e aver acceso la piastra, l'elettricità viene convertita in calore, causando correnti parassite. Pertanto, i piatti vengono riscaldati direttamente. La cottura diventerà un processo più efficiente.

Il fornello a induzione riscalda i piatti con correnti parassite indotte.

L'acquisto di una stufa a induzione è necessario ottenere un set da cucina speciale. Il fondo di pentole e padelle per gli elettrodomestici presentati è indicato da un simbolo speciale.

Pro e contro dei fornelli a induzione

Le cucine a induzione in apparenza non differiscono dalle opzioni ceramiche convenzionali. Sembrano estremamente eleganti e moderni. Questo è il loro innegabile vantaggio.

Il più grande vantaggio dei fornelli a induzione è il loro aspetto elegante.

I piani cottura presentati appartengono a dispositivi a risparmio energetico: il calore viene generato solo nella parte inferiore della piastra e non sulla superficie della stufa. Questo principio di funzionamento aumenta la sicurezza dell'uso di elettrodomestici. Tra gli altri vantaggi del suo funzionamento ci sono i seguenti:

1. Sicurezza. Grazie al riscaldamento diretto delle stoviglie, la piattaforma stessa rimane fresca. A differenza delle stufe a gas, non vi è alcun contatto con il fuoco. Ogni casalinga che preferisce il comfort durante la cottura lo apprezzerà.
2. Economia. Riscaldando solo il fondo dei piatti e non l'intero piano cottura, viene consumata meno energia. A causa del costante aumento delle tariffe, questo è considerato un buon vantaggio.
3. Facile da pulire Superfici piane e mancanza di angoli e fessure difficili da raggiungere facilitano la pulizia. La pulizia del piano di cottura richiederà un tempo minimo.
4. Risparmio di tempoLa funzione Power Boost dimezza il tempo di cottura. Ciò è dovuto alla possibilità di modalità di programmazione per le apparecchiature integrate.
5. Pasti sani. L'effetto diretto sul cibo e la capacità di regolare la temperatura consente alle verdure di non perdere così tante vitamine e carne - diventa più succosa.
6. Funzionalità. Gli elettrodomestici sono dotati di molte funzionalità aggiuntive e utili. Sono appositamente progettati per preservare l'appetibilità dei singoli prodotti.
7. Facilità d'uso. Diagnosi dei guasti visualizzando un codice di errore. Ciò semplificherà il lavoro di qualsiasi maestro che capisca immediatamente cosa non va nell'attrezzatura.
8. Aspetto elegante ed estetico. Questo parametro è particolarmente importante per coloro che preferiscono l'armonia nella stanza della cucina.

Utilizzando una speciale tecnica di riscaldamento, i fornelli a induzione consentono di preservare la succosità e le vitamine del cibo.

Il principio di funzionamento e funzionalità del dispositivo

L'offerta di cucine a induzione sta diventando sempre più ampia e diversificata di anno in anno. Questo tipo moderno e conveniente di elettrodomestici da incasso è molto popolare. La cottura a induzione è conveniente, veloce e apprezzata dalle casalinghe moderne. Questo rende i piani cottura a induzione sempre più popolari. I modelli presentati nei negozi sono molto diversi. L'acquirente dovrebbe familiarizzare con diverse caratteristiche chiave della scelta:

1. Dimensioni del piano cottura a induzione. Questa è una delle caratteristiche più importanti a cui dovresti prestare attenzione quando acquisti elettrodomestici. Non tutte le cucine soddisfano gli standard sessanta, e questo non è sempre necessario. I piani cottura a induzione sono disponibili in diverse dimensioni. Questo è un parametro importante, a causa del diverso layout delle cucine moderne.
2. Distribuzione e numero di circoli di riscaldamento. Vale la pena prestare attenzione al layout ergonomico e ad altre caratteristiche della cucina a induzione selezionata. La cosa più importante non è la dimensione della piastra, ma il modo in cui i campi di riscaldamento sono distribuiti e quali piastre possono essere posizionate su di esse. Per persone diverse, questa esigenza non è la stessa.
3. Potenza e tipo di alimentazione. Tali parametri possono essere cruciali nel caso di vecchi cablaggi elettrici. Alcune piastre di riscaldamento devono essere collegate a un sistema trifase. Altri - possono essere utilizzati dopo il collegamento a una fase (230 V).
4. Progettazione e controllo. Questi sono parametri che non possono essere sottovalutati. L'estetica e il colore del piano cottura a induzione sono importanti in quanto influenzano l'aspetto dell'intera cucina. Quando si tratta di controllare, si tratta del funzionamento conveniente del dispositivo. Attualmente, i più popolari e comuni sono i fornelli a induzione con controlli touch. I modelli elettronici o meccanici sono usati raramente. L'elettronica è più pratica e funzionale.

Alta praticità e funzionalità sono le caratteristiche distintive dei piani cottura a induzione.

Quali tipi di fornelli a induzione sono

Un vantaggio importante delle cucine a induzione è la sicurezza del loro utilizzo. Grazie al riscaldamento diretto del fondo della padella, non dell'intera piastra (così come l'assenza di fiamma sotto la padella), il rischio di ustioni è ridotto. Sebbene la piastra sia accesa, la superficie intorno al contenitore rimane fredda. Alcuni produttori utilizzano lucchetti aggiuntivi che impediscono l'inclusione accidentale dei controsoffitti, sia durante la pulizia che quando il bambino gioca in cucina. Tra le opzioni di selezione importanti sono le seguenti.

Vi è una vasta selezione di piani cottura a induzione.

Numero di campi di riscaldamento

Il numero di campi è un fattore importante nella scelta di un'unità. Meno sono, più basso è il prezzo del dispositivo. La maggior parte delle piastre sono dotate di quattro campi. Tuttavia, potresti imbatterti in controsoffitti con tre o anche due campi. A differenza delle stufe a gas, le opzioni di induzione forniscono impostazioni precise della temperatura.Le aree di cottura non devono essere così diverse per capacità e dimensioni rispetto ad altre soluzioni disponibili. I campi di riscaldamento possono avere la forma di un cerchio, ovale o rettangolare.

Fornello a induzione con un campo di riscaldamento.

gestione

La maggior parte dei produttori utilizza soluzioni intuitive. Alcune persone optano per penne regolabili meccanicamente o cursori tattili (cursori elettronici). Sul mercato, puoi anche trovare fornelli a induzione controllati da display LCD a colori. I modelli più costosi di tali piani cottura sono dotati di sensori situati nella parte anteriore o laterale del dispositivo.

Fornello a induzione incorporato in cucina.

Quali sono le differenze rispetto ad altri piatti

A causa dell'ampia gamma di fornelli a induzione disponibili sul mercato, è difficile scegliere un modello specifico. La maggior parte dei dispositivi differisce per forma, colore e funzionalità disponibili. Quando si utilizzano i piani cottura a induzione, tenere presente quanto segue:

1. Per evitare il malfunzionamento degli elettrodomestici, non posizionare pentole bagnate sulla sua superficie e tenerlo perfettamente pulito.
2. I piatti per le apparecchiature incorporate presentate devono essere realizzati in acciaio ferromagnetico e avere un fondo piatto corrispondente alla zona di riscaldamento.
3. Non lasciare carte magnetiche vicino al piano di cottura a induzione, ad esempio in un bancomat, poiché potrebbero smagnetizzarsi.
4. Per risparmiare energia, dovresti usare pentole con coperchi.

Le pentole sul fornello a induzione non bruciano all'esterno.

Le cucine a induzione sono un tipo speciale di utensile da cucina. Il principio di funzionamento è di riscaldare i serbatoi metallici causati da correnti parassite. Questi ultimi sono creati da un campo magnetico ad alta frequenza. I vantaggi dei forni a induzione sono la massima efficienza (circa il 90% rispetto al 60-70% nelle stufe elettriche convenzionali), il rapido raggiungimento della temperatura desiderata, il mantenimento accurato della temperatura, la sicurezza e altro ancora. I produttori forniscono cucine a induzione con molte funzionalità aggiuntive. Facilitano il processo di cottura e rendono il riscaldamento più preciso.

dopo aver rimosso le stoviglie, il piano cottura a induzione si spegne automaticamente.

Caratteristiche utili:

1. Riconoscimento delle dimensioni della nave. I sensori rilevano i bordi della nave e selezionano la quantità appropriata di energia per il suo diametro.
2. Rilevare la presenza di piatti. In connessione con la funzione presentata, la piastra si accende o si spegne automaticamente.
3. Tempo di esecuzione programmato. Dopo un certo tempo, il piano di cottura si spegne automaticamente. L'elettronica segnala la fine con un segnale acustico.
4. La presenza di un sensore di controllo della cottura. Rilevano la temperatura all'interno della padella e la regolano automaticamente. Il sensore ti dice anche quando friggere. C'è una funzione che fornisce un'accelerazione del riscaldamento fino al 50% aumentando la potenza del campo elettromagnetico.
5. Indicatore di calore residuo. Indica se il piano cottura rimane caldo. Questo è importante in termini di sicurezza e risparmio di risorse.
6. Stop & Go. Consente di ridurre il livello di riscaldamento del campo a 1 quando è necessario lasciare la cucina per un po '. Dopo il ritorno, premere semplicemente il pulsante e il quadrante ripristinerà le precedenti impostazioni di cottura.
7. Il ricordo. Consente di salvare le impostazioni di cottura che è possibile utilizzare in futuro. Questa è una funzionalità molto pratica per le persone che apprezzano il loro tempo libero.
8. Autostop. Interruzione automatica del disco durante il surriscaldamento durante la cottura. Questo aiuta a prevenire danni ai piatti e alle attrezzature domestiche.
9. Il ponte. La funzione consente di collegare due campi di riscaldamento adiacenti in uno. Nel caso di utilizzare piatti più grandi, questo è molto utile.
10. Lock. Il pulsante può essere utilizzato per bloccare tutte le impostazioni del disco e impedire l'accensione o lo spegnimento accidentale. Questa funzione è molto rilevante quando i bambini vivono in casa.

Nelle versioni a gas delle stufe ci sono molti programmi di cottura.

Pentole raccomandate

Per utilizzare il piano cottura a induzione, è necessario ottenere un set di recipienti speciali realizzati in acciaio ferromagnetico. La cottura è più efficace se la padella è composta da più strati di materiali di alta qualità. Le cucine a induzione non sono le più economiche, ma possono essere utilizzate per molti anni, perché sono di altissima qualità.

Solo pentole in materiale ferromagnetico sono adatte per una tale piastra.

Suggerimenti per l'installazione

Prima di utilizzare il fornello a induzione acquistato, è necessario collegarlo. Il montaggio dei piani cottura a induzione deve essere eseguito da un elettricista che collega correttamente i fili. Sempre più produttori richiedono che la persona che raccoglie il dispositivo lasci un sigillo sulla scheda di garanzia a conferma della corretta installazione del piano cottura a induzione. Collegamenti errati dei cavi possono causare danni alle apparecchiature domestiche, con conseguente perdita della garanzia.

La superficie del vetro è facile da pulire.

TOP-12 dei migliori produttori di cucine a induzione

La gamma di cucine a induzione è così ampia che è difficile determinare rapidamente quali modelli sono particolarmente popolari e meritano attenzione. Ecco perché è stata compilata la nostra valutazione dei piani cottura a induzione. Mostra i dispositivi che vengono acquistati più spesso nei negozi. L'acquisto di un piano cottura a induzione richiede costi significativi. Non abbiate fretta di prendere decisioni. Una delle caratteristiche importanti è la popolarità e la buona opinione sul produttore del dispositivo selezionato. Sapendo quali piani cottura a induzione e produttori sono più affidabili dai consumatori, puoi scegliere il dispositivo migliore per te. L'elenco dei marchi più popolari che offrono cucine a induzione comprende:

ŠKVÁRA

Il primo posto nella nostra classifica è occupato dal produttore Skvara, il cui motto è qualità e affidabilità. La compagnia sta lottando per la sua leadership, supportata da oltre un decennio. La produzione di cucine a induzione di Skvara è stata stabilita per un diverso segmento di prezzo. Ci sono centri di assistenza clienti.

Fornello a induzione Skvara.

Electrolux

Uno dei più famosi produttori globali di elettrodomestici. Il marchio offre una vasta gamma di cucine a induzione. In vendita ci sono dispositivi di diverse fasce di prezzo. Gli apparecchi da incasso a induzione di Electrolux ottengono sempre buoni voti dai clienti.

Fornello a induzione Electrolux.

Gorenje

Gorenje è un marchio ben noto dell'omonima società di ingegneria slovena. Piccoli e grandi elettrodomestici sono prodotti in diversi paesi europei, anche nelle loro fabbriche nella stessa Slovenia. Le attrezzature pratiche e produttive sono state a lungo situate in modo sicuro nelle cucine degli intenditori di comfort e sicurezza. Il marchio sloveno è stato fondato nel 1950. Gorenje ha ricevuto ripetutamente riconoscimenti per la comodità delle attrezzature, il design e il suo contributo alla salvaguardia dell'ambiente.

Fornello a induzione Gorenje.

Hansa

Hansa è un marchio russo. Produce elettrodomestici abbastanza buoni in termini di affidabilità e funzionalità. I pannelli a induzione Hansa sono prodotti in Polonia da Amica Wronki S.A. Questa è una società che fornisce sul mercato attrezzature da cucina a basso costo. Gli elettrodomestici da incasso sono sempre di alta qualità. Più volte, il produttore ha ricevuto riconoscimenti nella nomination "Marchio dell'anno". Lo sviluppo continuo della produzione e il controllo di qualità hanno permesso di entrare nel mercato internazionale.

Fornello a induzione Hansa.

Saturno

Le cucine a induzione di questo produttore stanno gradualmente sostituendo i tradizionali forni a gas ed elettrici. Gli utenti stanno abbandonando soluzioni obsolete a favore di design superiore, funzionamento conveniente e facilità di manutenzione. Oltre al prezzo accessibile, le moderne cucine a induzione Saturn hanno un altro importante vantaggio: la sicurezza.

Fornello a induzione Saturno.

Bosch

Questa è una società tedesca. Il marchio è riconosciuto e apprezzato quasi in tutto il mondo.Nell'assortimento Bosch puoi trovare molti modelli popolari di cucine a induzione, tra cui apparecchiature con varie capacità e dimensioni funzionali. Gli elettrodomestici vengono raccolti principalmente in Spagna.

Piano cottura a induzione Bosch.

Hotpoint-Ariston

La storia dell'azienda inizia nel 2007 quando Indesit fonde il suo marchio Ariston con il marchio Hotpoint acquisito. Per questo motivo, la storia del marchio appena creato è piuttosto ampia e impressionante. Grazie a ciò, non è quasi necessario dubitare della qualità dell'attrezzatura. L'azienda presta particolare attenzione alla conservazione delle proprietà benefiche dei prodotti. I modelli di piano cottura consumano molta energia, il che consente di cucinare piatti veramente sani e nutrienti.

Piano cottura a induzione Hotpoint-Ariston.

mulinello

Questo è un altro marchio globale. Il produttore offre una gamma estremamente ampia di fornelli a induzione. Il lavoro dell'azienda è caratterizzato dalla costante introduzione di innovazioni.

Idromassaggio Fornello a induzione.

Zanussi

Un altro leader riconosciuto nella produzione di attrezzature da cucina. Gli ingegneri dell'azienda prendono decisioni innovative come base per un nuovo livello di sicurezza, comfort ed economia. Zanussi è un rappresentante italiano nel mercato degli elettrodomestici con un secolo di storia. Noto per la sua discreta qualità e il servizio clienti. I prodotti sono fabbricati in molti paesi europei.

Fornello a induzione Zanussi.

Siemens

I litas sono molto richiesti tra i consumatori e l'azienda collabora con molti marchi riconosciuti. Questo marchio crea prodotti secondo il principio di una piramide di qualità. Affidabilità e funzionalità sono le basi dei prodotti, lo stile incontaminato è il massimo.

Fornello a induzione
Siemens.

Samsung

Le superfici di un noto produttore sono l'incarnazione della vera leggerezza e grazia combinate con la stretta aderenza agli standard di qualità europei. Il marchio Samsung è ben noto nel mercato interno, così come altri produttori in questa classifica. In termini di funzionalità, le cucine a induzione con superfici in vetroceramica fornite da questo produttore sono molto popolari.

Fornello a induzione Samsung.

Indesit

Offre tecnologia integrata per budget. Tale attrezzatura nella maggior parte dei casi ha dimensioni compatte. I parametri del dispositivo sono calcolati nei minimi dettagli. La superficie contiene solo una serie di elementi necessari, è elegante e comoda da usare.

Fornello a induzione Indesit.

Per determinare quale fornello a induzione scegliere, il cliente deve prestare attenzione a vari parametri. Prima di tutto, è importante assicurarsi che le dimensioni di un particolare modello corrispondano all'apertura sotto la stufa, se ne hai una. È inoltre necessario decidere quante zone di riscaldamento sono necessarie. Il mercato ha molti modelli eccellenti per 5 bruciatori e 6 zone di cottura. Non meno attenzione viene prestata a funzionalità aggiuntive e gestione ponderata. Influiscono sulla comodità della cottura.

Video: tutto su fornello a induzione, pro e contro, fatti, prezzo